Apionabo, apio de raíz ou apio de bulbo (Apium graveolens var. rapaceum) uma verdura usada no dia a dia na Europa aqui no Brasil é quase desconhecida.
O apio normal só com a parte verde ainda se encontra em certas áreas, porém o de raiz ainda não encontramos.
Testamos e o resultado foram bulbos grandes e pesados – bem formados e super gostosos.
As folhas podem ser usadas para darem gosto à sopas ou sais com ervas e os bulbos podem ser usados em sopas, preparadas como salada e muito mais.
Até os bulbos terem ficados do tamano das fotos demorou 7 meses – portanto – paciência primeiro e bom apetite depois!
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